Överlevnadstips till café- och restauranganställda

Kunden har alltid rätt
Skojar du? Kunden har alltid fel. Skulle det nu visa sig att kunden faktiskt har rätt: Ljug!

Renlighet är ett måste
Vem har hittat på det? Lite skit rensar tarmarna. Tappar du något på golvet, så gäller regeln: Var det någon som såg det? Om inte, ta bara upp det igen och glöm incidenten. Om där mot förmodan var någon kund, som låtsas som att han inte såg vad som hände, men följer din allra minsta rörelse bara för att se så det "Går rätt till", slå då händerna i pannan och sucka högt. Hämta den lilla fräscha bärbara papperskorgen, plocka upp "kakan" och släng den. Där är inget som säger att du inte kan plocka upp den senare på dagen och lägga tillbaka den bland allt annat som ska säljas.

Tips:

• Persilja i potatismoset döljer smuts som inte kan petas väck.
• Kan du krama en snöboll, kan du även få tillbaka formen på en rund mjuk kaka.

Var alltid vänlig mot alla dina kunder
Varför? Ger det mer dricks? Fel fel fel. Summor under tjugo kronor räknas inte som dricks utan är ett hån mot din värdighet. Driv istället med alla kunder. Man blir förvånad hur fort timmarna går när man har kul.

Ha humana priser
Det viktigaste är ju inte att tjäna pengar, utan att göra dina kunder nöjda. Skitsnack! Ha så höga priser som möjligt. Ju mer idioter som man kan få att handla, ju mer pengar blir det i fickan. Se till att det är DU som klagar på priserna innan kunden hinner göra det. Skyll allt på Göran Persson, skyll på alla dyra charmkurser du har gått på, skyll även på din gamla mormor om du måste. Fäll en tår och få kunden att känna skuldkänslor, då handlar de mer.

Byt alltid maträtt vid klagomål eller ge pengarna tillbaka
Helt rätt, men glöm för allt i världen inte att det är du som har kontrollen. Glöm inte bort hur lätt det är att hosta eller nysa i en sallad. Koppen med kaffe som du nu bjuder den missnöjda kunden på ska givetvis vara smutsig. Inuti, för där syns det ju inte. Ges pengar tillbaks så memorisera deras ansikte, bara för att kunna ta extra betalt nästa gång de kommer och handlar.

Njut av ditt arbete
Ja, självklart. Har du problem, så läs bara igenom denna lista en gång till och LE.

Text: Marie Gideonsson (arbetslös cafébiträde) Detta material är skyddat enligt lagen om upphovsrätt. Utan tillstånd är eftertryck eller annan kopiering förbjuden.